?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Хачапури на шампурах

      Вот и прошла пара замечательных выходных. Погодка удалась и дома было сидеть грех. И какой же выезд на природу обходится без шашлыков? Но в этот раз кроме шашлыков было еще и особое блюдо, секрет которого сейчас и раскрою - хачапури на шампурах.
Не верите, что хачапури можно сделать на костре на шампурах?
Учитесь!!!
Специально для меня был проведен мастер класс, сам я пока только снимал, но в другой раз попробую от начала до конца все проделать самостоятельно.

Для начинки используется сыр сулугуни, который нарезается брусочками и насаживается на шампуры. Тесто для обертки лучше взять  дрожжевое, достаточно круто замешанное, что бы можно было раскатать в тонкую лепешку.





Которую затем нарезать узкими полосками. Если тесто раскатанное из магазина, то его надо еще потоньше раскатать.
Сыр на шампурах оборачивается в один слой и сверху промазывается взбитым яйцом.


Главная тонкость заключается именно в в обжаривании на углях. Тесто необходимо зажарить до корочки, а сыр при этом не должен вытечь. Поэтому жарить следует на не очень горячих углях, как раз после того, как шашлыки будут пожарены.


Готовые хачапури легко снимаются с шампуров. Получается очень и очень вкусно, а главное можно их испечь практически в любых условиях.


Приятного аппетита!!!
А чем запивать, вы уж сами придумайте)))



promo fen_vey june 1, 10:49 10
Buy for 10 tokens
Жизнь не стоит на месте. События и обстоятельства требуют изменений. В связи с эти и в блоге в ближайшее время поменяется формат. Как это будет, еще не знаю. Может быть понесет в область политики. Может быть наоборот, станет более семейным. Идеально, если получится совмещать. Жизнь покажет...

Comments

( 73 комментария — Оставить комментарий )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
onshe33
13 окт, 2013 18:30 (UTC)
Очень вкусно...
fen_vey
13 окт, 2013 18:40 (UTC)
Даже очень очень...
vlatisa
13 окт, 2013 18:31 (UTC)
аппетитно выглядит!
тесто, может, не дрожжевое, а слоёное дрожжевое или просто слоёное?
fen_vey
13 окт, 2013 18:40 (UTC)
Слоенное дрожжевое, но оно мне не показалось слоенным почему то.
На вкус получается изумительно.
(без темы) - vlatisa - 13 окт, 2013 18:42 (UTC) - Развернуть
(без темы) - fen_vey - 13 окт, 2013 19:27 (UTC) - Развернуть
kladez_zolota
13 окт, 2013 18:32 (UTC)
Мне показалось, что теста больше, чем один слой.
fen_vey
13 окт, 2013 18:36 (UTC)
В одну ленточку с перекрытием, причем ленточка довольно тонкая.
(без темы) - kladez_zolota - 16 окт, 2013 05:43 (UTC) - Развернуть
junetiger
13 окт, 2013 18:35 (UTC)
Какая вкуснотища! Спасибо за рецептик - возьмем на вооружение! :)
fen_vey
13 окт, 2013 19:00 (UTC)
Обязательно возьмите, пригодится.
Кстати о таком способе приготовления очень мало кто знает.
(без темы) - junetiger - 13 окт, 2013 19:07 (UTC) - Развернуть
(без темы) - fen_vey - 13 окт, 2013 19:09 (UTC) - Развернуть
alionushka1
13 окт, 2013 19:09 (UTC)
Спасибо за рецептик! Приму к сведению, а то все - шашлыки, да шашлыки...:)
fen_vey
13 окт, 2013 19:14 (UTC)
Это приятное дополнение к шашлыкам)
действительно вкусно и друзей можно удивить)))
seleznev_ms
13 окт, 2013 19:43 (UTC)
Действительно красота! Попытаюсь воспроизвести)
fen_vey
13 окт, 2013 19:55 (UTC)
Да, надо бы этому поучиться и научиться. На природе потом обязательно пригодится) Пирожки с сыром с костра на вкус просто великолепны)))
(без темы) - seleznev_ms - 13 окт, 2013 19:56 (UTC) - Развернуть
(без темы) - fen_vey - 13 окт, 2013 20:27 (UTC) - Развернуть
luka832
13 окт, 2013 20:07 (UTC)
спасибо! надо попробовать :)
fen_vey
13 окт, 2013 20:28 (UTC)
Обязательно надо попробовать, и вкусно и есть чем друзей удивить)))
livejournal
13 окт, 2013 20:09 (UTC)
Хачапури на шампурах
Пользователь a_nizelsky сослался на вашу запись в записи «Хачапури на шампурах» в контексте: [...] Оригинал взят у в Хачапури на шампурах [...]
oksicat
13 окт, 2013 20:26 (UTC)
ой какие вкусности! ням!
fen_vey
13 окт, 2013 20:28 (UTC)
Очень вкусно, и мне кажется, что не сложно)))
(без темы) - oksicat - 13 окт, 2013 20:32 (UTC) - Развернуть
(без темы) - fen_vey - 13 окт, 2013 20:34 (UTC) - Развернуть
(без темы) - oksicat - 13 окт, 2013 20:45 (UTC) - Развернуть
(без темы) - fen_vey - 13 окт, 2013 20:46 (UTC) - Развернуть
(без темы) - oksicat - 14 окт, 2013 09:49 (UTC) - Развернуть
galina_efimova
13 окт, 2013 20:29 (UTC)
Спасибо!
В следующем сезоне попробую, если честно шашлыки давно уже надоели, хочется попробовать на природе что-то новое, но простое в приготовлении.
fen_vey
13 окт, 2013 20:32 (UTC)
Вот, пожалуйста, мне кажется не очень сложно, но при этом очень вкусно и необычно)))
(без темы) - galina_efimova - 13 окт, 2013 20:34 (UTC) - Развернуть
(без темы) - fen_vey - 13 окт, 2013 20:36 (UTC) - Развернуть
(без темы) - galina_efimova - 13 окт, 2013 20:52 (UTC) - Развернуть
(без темы) - fen_vey - 13 окт, 2013 20:58 (UTC) - Развернуть
Inna Bosak
13 окт, 2013 20:33 (UTC)
ХАЧАПУРИ НА ШАМПУРАХ
Спасибо!!!!Классно!!!!Еще чего-то новенького!!!
fen_vey
13 окт, 2013 20:38 (UTC)
Re: ХАЧАПУРИ НА ШАМПУРАХ
Всегда пожалуйста)))
Это действительно новенькое, я и вправду секрет раскрыл)))
votdermoto
13 окт, 2013 20:41 (UTC)
фигасе. такого я еще не видел.
fen_vey
13 окт, 2013 20:43 (UTC)
Ну вот, технологию выложил, теперь можно и самому такое опробовать, не пожалеете уверяю)))
nadez27da
13 окт, 2013 20:43 (UTC)
Класс!)))
Запивать, конечно, пивом!)
fen_vey
13 окт, 2013 20:45 (UTC)
Кому чем нравится, но вообще лучше всего подойдет сухое вино)
Я так думаю)))
(без темы) - nadez27da - 13 окт, 2013 20:52 (UTC) - Развернуть
(без темы) - fen_vey - 13 окт, 2013 20:57 (UTC) - Развернуть
natagri
13 окт, 2013 21:56 (UTC)
ПРивеет, Саша! Обалдеть,никогда не слышала о хачапури на шампуре....обязательно сделаю...тем более, что к шашлычку это очень подходит...
fen_vey
14 окт, 2013 04:07 (UTC)
Привет, Наташа!
Очень даже подходит, и можно еще друзей удивить, про такое никто не знает)))
Олег Александрович Староверов
14 окт, 2013 04:34 (UTC)
Хачапури
Супруга делает прекрасные хачапури, некоторые из нескольких сортов сыра, поэтому хочу предложить добавить пару сортов сыра в этот рецепт, к примеру: сулугуни, российский, фермерский. Вперемежку нанизать на шампур и обмотать, как указано выше.
fen_vey
14 окт, 2013 06:10 (UTC)
Re: Хачапури
Другие сыры не годятся, так как сильно течь начинают.
Но если у вас получится, то пробуйте конечно.
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 73 комментария — Оставить комментарий )

Profile

яхта
fen_vey
Александр

Latest Month

Ноябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Метки

Разработано LiveJournal.com