August 26th, 2014

яхта

Рецепт кабачковой икры

      В предыдущем посте писал про то, что заготавливаем из кабачков икру на зиму. Кого заинтересовало, вот рецепт.
            Ингредиенты:
            На 3 килограмма чищенных и перекрученных кабачков
                1 кг лука
                0,5 стакана растительного масла, для поджаривания лука
                200 грамм томатной пасты
                200 грамм майонеза
                столовая ложка соли, с горкой
                полстакана сахара.
     Кабачки очищаются от кожуры и от семечек, если они крупные. Если кабачки были молодые, то можно семечки и не удалять. Если заготовки масштабные, как у нас, то лук лучше обжаривать , поделив на несколько порций, что бы он обжарился, а не сварился.

Collapse )
IMG_1825_01

 Приятного аппетита!